Tomates secados al sol en Aceite a la Trufa

     
  Los tomates secados al sol son de Luis Beltrán, en la isla de Choele Choele. Están hechos con aceite de girasol y un toque de nuestro Aceite a la Trufa. Estos tomates son únicos, hay que probarlos y compararlos con otras variedades.

Con un pedazo de pan o galletita para acompañar el vino antes de comer, es la mejor aplicación. También se pueden hacer brochetas, tostando el pan con cebolla picada, ajo, tomates y perejil picado al sacarlas, para darle color. Yo los uso también para la pizza, una capa de cebolla y tomates, más o menos un frasco para una pizza grande. Cocino la pizza un poco, después le agrego muzzarella y la termino de cocinar hasta que el queso se derrita. Y un poquito del aceite de los tomates al sacarla del horno.

 

 
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